Impastatrici Professionali

Da Tecnobar puoi trovare ampia scelta di Impastatrici Professionali

Impastatrici Professionali

Impastatrici a Braccia Tuffanti

Grandi e pesanti, dotate di ruote per facilitare lo spostamento. Utilizzano un movimento sincrono di due grandi bracci per impasti delicati e arricchiti di ossigeno. Adatte per la preparazione di pane, focacce e impasti morbidi. Queste macchine emulano il movimento delle mani per impastare in modo omogeneo. Ottime per dolci a pasta soffice come colombe pasquali e panettoni. Punta sempre alla qualità e contattaci per scegliere l'impastatrice professionale più adatta alle tue esigenze!

Impastatrici ad Alta Idratazione

Le impastatrici professionali ad alta idratazione sono un acquisto fondamentale per migliorare la qualità dei prodotti da forno. Questi macchinari robusti e versatili sono ideali per la preparazione di impasti con elevata idratazione, fino all'85%, rendendoli ideali per pizzerie e panetterie. Grazie alla loro capacità di regolare velocità e tempo, assicurano una produzione uniforme di impasti ben sviluppati, perfetti per autentiche pizze napoletane e pane artigianale. Queste impastatrici uniscono il movimento rotante della vasca con la spirale che si muove all'interno dell'impasto, garantendo una miscelazione accurata e una buona ossigenazione, elementi chiave per ottenere risultati gastronomici di alta qualità, sia per prodotti lievitati come panettoni e focacce che per impasti più leggeri. Tecnobar offre una vasta gamma di impastatrici a spirale ad alta idratazione, ideali per impasti morbidi e ricchi di acqua, come la pizza in teglia e la pinsa romana. Queste macchine lavorano velocemente per amalgamare gli ingredienti e facilitare l'assorbimento dell'acqua, garantendo un'ottima ossigenazione. Sono particolarmente utili per lo sviluppo della maglia glutinica, risultando in prodotti finali più soffici. Le componenti principali, come la vasca, la spirale e il piantone, sono realizzate in resistente acciaio inossidabile, adatto all'uso intensivo e quotidiano in ambienti alimentari. Alcuni modelli includono una vasca estraibile con pistoni idraulici per agevolare la pulizia e il trasporto dell'impasto. L'uso di queste impastatrici è semplice: basta impostare la velocità e il timer, quindi la macchina lavora autonomamente, risparmiando tempo e fatica nella preparazione.

Impastatrici Planetarie Professionali

Impastatrice vs. Planetaria: Differenze Chiave L'impastatrice ha un gancio che ruota su se stesso ed è ideale per impasti di pane e pizza. La planetaria ha un gancio che ruota intorno alla ciotola, consentendo una gamma più ampia di preparazioni. La versatilità delle planetarie le rende più costose, ma sono ampiamente utilizzate in cucina professionale e domestica. Utilità dell'Impastatrice Planetaria La planetaria è uno strumento completo con diverse fruste per montare, impastare e mescolare. Riduce i tempi di preparazione in cucina, aiutando sia i professionisti che gli appassionati di cucina. Scelta tra Impastatrice e Planetaria La scelta dipende dalle esigenze personali e dal budget. Le impastatrici sono meno costose, mentre le planetarie sono più versatili. Caratteristiche Importanti della Planetaria La potenza varia da 500W a 1700W. La capacità della ciotola può variare da 2 a 6 litri. Altre caratteristiche importanti includono dimensioni, peso, velocità, accessori, facilità di pulizia e compatibilità con la lavastoviglie. Il consumo energetico non è strettamente correlato alla potenza della planetaria. In generale, il consumo è relativamente basso. Vantaggi e Svantaggi della Planetaria I vantaggi includono efficienza, versatilità e facilità di pulizia. Gli svantaggi possono includere l'ingombro e il costo iniziale. Prezzo delle Planetarie Professionali I prezzi variano notevolmente, con medie tra i 1000 e oltre i 2500 euro per modelli professionali. Planetaria per Dolci Ideale per la preparazione di dolci, inclusi montature di panna e impasti per dolci.

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