Forni Professionali By Tecnobar Tolentino
Da Tecnobar, troverai forni professionali di alta qualità e regolarmente certificati, adatti a soddisfare le diverse esigenze della ristorazione.
Contattaci e scopri il Forno a Convezione professionale ideale per te a prezzi altamente competitivi nel vasto assortimento di forni professionali da Tecnobar Tolentino.
Forni Elettrici Professionali
Se desideri un forno elettrico professionale a convezione ventilato di alta qualità, made in Italy, per la tua attività gastronomica o di pasticceria, Tecnobar offre la migliore selezione presente sul mercato. I nostri forni elettrici professionali sono perfettamente adatti per le cucine di ristoranti, trattorie, rosticcerie, gastronomie, pasticcerie e panetterie. Questi forni sono disponibili in varie dimensioni, con capacità da 3 a 20 teglie, per adattarsi alle tue esigenze specifiche. Sono apparecchi essenziali per la cottura di pane, pizza, piatti principali, contorni e una vasta gamma di dolci. Presso Tecnobar, abbiamo accuratamente selezionato una gamma di articoli che combinano l'efficacia dei forni tradizionali con i vantaggi delle ultime tecnologie disponibili sul mercato. Molti dei nostri forni elettrici includono funzionalità come umidificatori, ventole, sistemi grill, sistemi a vapore, sistemi di iniezione d'acqua e piastre riscaldanti, offrendo la versatilità necessaria per soddisfare le tue specifiche esigenze culinarie. Inoltre, puoi scegliere tra comandi manuali o digitali, inclusi modelli con touch control. Le porte in vetro sono progettate per offrire diverse opzioni di apertura, orizzontale o verticale, per adattarsi al meglio al tuo spazio e alle tue preferenze. Quindi, se stai cercando la soluzione ideale per la tua cucina professionale, Tecnobar ha la risposta giusta per te con i nostri forni elettrici professionali di alta qualità.
Forni Professionali A Gas A Convezione Ventilati
Presso Tecnobar, troverai una selezione di forni a gas professionali made in Italy, a prezzi altamente competitivi rispetto ai forni usati, con il valore aggiunto di un servizio di assistenza completo pre e post vendita, insieme a una garanzia completa. I nostri forni a gas professionali sono all'avanguardia e basati sulla convezione ventilata, con capacità variabili da 4 a 20 teglie. Questi forni a gas professionali operano grazie a un bruciatore situato nella parte inferiore del dispositivo, generando calore che viene distribuito in modo uniforme all'interno della camera di cottura tramite la convezione. La circolazione dell'aria calda, ottenuta attraverso apposite ventole, mantiene le pietanze succulente grazie al controllo dell'umidità interna. Tutti i nostri forni a gas professionali Tecnobar sono costruiti con materiali di alta qualità e componenti affidabili, sono equipaggiati con pannelli di controllo meccanici o digitali, regolazione di temperatura e timer per garantire prestazioni eccellenti nella tua cucina professionale.
Forni Per Pizzeria
Scopri i Nostri Forni per Pizzeria: Una Scelta Moderna e Pratica La tradizione del forno a legna per la pizza è suggestiva, ma oggi, grazie ai progressi tecnologici, puoi godere delle stesse qualità culinarie senza i suoi inconvenienti. I nostri forni per pizzeria, disponibili in versione elettrica o a gas, sono una soluzione moderna, sicura e altamente efficiente per la cottura della pizza. Forni per Pizzeria Elettrici: Prestazioni Superiori in Tutti gli Aspetti I nostri forni per pizzeria elettrici sono una scelta ideale per la pizza al taglio o al piatto. Rispetto al forno a legna, offrono numerosi vantaggi. La loro facilità d'uso e pulizia li rende una scelta pratica. Inoltre, raggiungono rapidamente la temperatura desiderata e la mantengono uniforme per una cottura impeccabile, cosa che il forno a legna non può garantire. Se hai bisogno di una soluzione per grandi volumi di produzione, i nostri forni tunnel elettrici come Euro Stand, Euro Classic, CL, Bull, Visor e Diamond offrono alte prestazioni e un design accattivante. Per le pizzerie di dimensioni più contenute, ci sono opzioni compatte come Tekno, TK, EK e Fast. Inoltre, i forni elettrici consentono una cottura precisa e modulabile, grazie alla tecnologia di controllo dell'umidità. Forni per Pizzeria a Gas: Il Segreto delle Pizze Croccanti I forni a gas sono la scelta preferita per la cottura delle pizze tradizionali, grazie al calore che si diffonde in due fasi. La fiamma iniziale riscalda la superficie della pizza per renderla croccante, mentre il calore per convezione raggiunge gli strati interni per mantenerli morbidi e ben cotti. Prodotti come Eco-gas e Tunnel Gas rappresentano il risultato di anni di ottimizzazioni tecniche, garantendo una cottura perfetta. I forni a gas si riscaldano rapidamente e sono facili da pulire, offrendo un notevole risparmio energetico. Scegliere un forno a gas per la tua pizzeria è una decisione conveniente dal punto di vista dei consumi e ti permetterà di creare pizze deliziose con una cottura uniforme e precisa.
La nostra selezione comprende una varietà di modelli con controlli precisi della temperatura e dell’umidità, progettati per garantire risultati ottimali durante la cottura. Inoltre, offriamo corsi gratuiti per aiutarti a sfruttare al massimo il potenziale del tuo forno professionale.
I nostri forni professionali, ideali per ristoranti e gastronomie, possono ospitare teglie Gastronorm di diverse dimensioni, come GN 1/1 (53 x 32,5 cm) o GN 2/1 (65 x 53 cm). Questi forni a convezione sono ampiamente utilizzati in ristoranti, gastronomie e rosticcerie grazie alla loro versatilità e alla capacità di cuocere una varietà di pietanze contemporaneamente, garantendo una cottura uniforme e di alta qualità.
Da Tecnobar, puoi trovare una vasta gamma di forni professionali a convezione progettati per soddisfare ogni tua esigenza culinaria. La qualità e la versatilità dei nostri forni ti permetteranno di ottenere risultati eccellenti in cucina.
Esempio delle Caratteristiche di un Forno Professionale by Tecnobar Tolentino
Predisposizione per la connettività per l’accesso in tempo reale alle apparecchiature collegate da remoto e monitoraggio dei dati (richiede un accessorio opzionale).
Capacità: 6 GN 1/1.
2 diverse opzioni di detergenza disponibili: solido e liquido (richiede accessorio opzionale).
Interfaccia touch screen ad alta risoluzione (tradotta in più di 30 lingue) – pannello ottimizzato per daltonici.
Boiler incorporato per un controllo preciso di umidità e temperatura in base alle impostazioni scelte.
Il sensore Lambda garantisce un controllo reale dell’umidità permettendo di riconoscere automaticamente quantità e dimensioni del cibo per risultati costanti.
Ciclo a convezione (25°C – 300°C): ideale per cotture a bassa umidità.
Ciclo combinato (25 °C – 300 °C): la combinazione di calore a convezione e vapore permette di ottenere un ambiente di cottura con umidità controllata, accelerando il processo di cottura e riducendo le perdite di peso.
Ciclo vapore a bassa temperatura (25 °C – 99 °C): ideale per sottovuoto, rigenerazione e cotture delicate. Ciclo vapore (100 °C): per frutti di mare e verdure. Vapore ad alta temperatura (25 °C – 130 °C).
La modalità automatica include 9 categorie di alimenti (carne, pollame, pesce, verdure, pasta/riso, uova, pasticceria salata e dolce, pane, dessert) con oltre 100 varianti preinstallate. Il forno ottimizza automaticamente il processo di cottura in base alle dimensioni, alla quantità e al tipo di cibo per ottenere il risultato selezionato. Visualizzazione in tempo reale dei parametri di cottura. Possibilità di personalizzare e salvare fino a 70 varianti per categoria.
Cicli Speciali:
– Rigenerazione su teglia o su piatto (ideale per banqueting)
– Cottura a bassa temperatura (per ridurre al minimo la perdita di peso e massimizzare la qualità del cibo)
– Lievitazione
– Cottura EcoDelta, cottura con sonda per alimenti mantenendo la differenza di temperatura preimpostata tra il cuore del cibo e la camera di cottura
– Cottura sottovuoto
– Static Combi (per riprodurre la cottura tradizionale da forno statico)
– Pastorizzazione di pasta fresca
– Cicli di disidratazione (ideale per essiccare frutta, verdura, carne, pesce)
– Food Safe Control standard (per monitorare automaticamente la sicurezza del processo di cottura in conformità con gli standard igienici HACCP)
– Food Safe Control avanzato (per guidare la cottura con il fattore di pastorizzazione).Modalità programmi: è possibile memorizzare un massimo di 1000 programmi nella memoria del forno, per ricreare la stessa identica ricetta ogni volta. Le ricette possono essere raggruppate in 16 categorie differenti per organizzare al meglio il menù. Sono disponibili anche programmi di cottura in 16 fasi.
Funzione MultiTimer per gestire fino a 20 diversi cicli di cottura allo stesso tempo, migliorando la flessibilità e garantendo risultati eccellenti. Possono essere salvati fino a 200 programmi MultiTimer.
Sistema di distribuzione dell’aria OptiFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità di raffreddamento/riscaldamento e controllo della temperatura grazie ad uno speciale design della camera.
Sistema intelligente di circolazione dell’aria AirFlow per ottenere le massime prestazioni in termini di uniformità e di controllo della temperatura grazie al design della camera combinato con ventola a velocità variabile di alta precisione.
Ventola con 7 livelli di velocità da 300 a 1500 giri/min e rotazione inversa per un’uniformità ottimale. La ventola si ferma in meno di 5 secondi quando si apre la porta.
Sonda spillone a 6 sensori per una massima precisione e controllo di cottura.
Caricamento delle immagini per una completa personalizzazione dei cicli.
Funzione automatica di raffreddamento rapido e pre-riscaldamento.
Funzione “Make-it-mine” per consentire la completa personalizzazione o il blocco dell’interfaccia utente.
SoloMio permette all’operatore di raggruppare le funzioni preferite nella Homepage per un accesso immediato.
Calendar funziona come un’agenda in cui l’utente può pianificare il lavoro quotidiano e ricevere avvisi personalizzati per ogni attività.
Raccolta grassi: predisposto per sistema integrato di scarico e raccolta grassi in sicurezza (disponibile come accessorio opzionale).
Porta USB per scaricare i dati HACCP, condividere i programmi di cottura e le configurazioni. La porta USB permette anche l’inserimento della sonda sottovuoto, disponibile come accessorio opzionale.
Predisposto alla connettività per l’accesso in tempo reale da remoto agli apparecchi collegati e per il monitoraggio HACCP (richiede accessorio opzionale).
Materiali di supporto come guide e training facilmente accessibili mediante la scansione del QR-Code con qualsiasi dispositivo mobile.
La modalità di backup con autodiagnostica viene attivata automaticamente in caso di guasto per evitare interruzioni.
Visualizzazione automatica dei consumi a fine ciclo.
Porta a doppio vetro con circolo d’aria per assicurare un migliore isolamento termico e per il raffreddamento del pannello. Vetro interno apribile per una facile pulizia.
Camera interna senza giunture, angoli arrotondati per una massima igiene e una facile pulizia.
Interamente in acciaio inox AISI 304.
Accesso frontale alla scheda di controllo per facilitare la manutenzione.
Doccetta integrata con sistema di ritiro automatico per un rapido risciacquo.
Protezione all’acqua IPX5 per una facile pulizia.
Fornito con n.1 supporto teglie GN 1/1, passo 67 mm.
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